Sbohem dně! Zkroťte kyselinu močovou správnou dietou.

Co je kyselina močová?

Kyselina močová je odpadní produkt, který vzniká při rozkladu purinů. Puriny jsou látky, které se přirozeně nacházejí v našem těle, ale také v některých potravinách. Většina kyseliny močové se rozpouští v krvi a je odváděna ledvinami močí. Pokud se ale v těle tvoří příliš mnoho kyseliny močové, nebo pokud ji ledviny nedokážou dostatečně odstraňovat, může se hromadit v krvi a tvořit krystaly. Tyto krystaly se pak mohou usazovat v kloubech a způsobovat dnu, bolestivý zánětlivý stav. Dieta zaměřená na snížení hladiny kyseliny močové v těle je důležitou součástí léčby a prevence dny. Dieta s nízkým obsahem purinů může pomoci snížit hladinu kyseliny močové v krvi a zmírnit příznaky dny. Mezi potraviny s vysokým obsahem purinů patří například červené maso, vnitřnosti, mořské plody, luštěniny a alkohol. Naopak ovoce, zelenina, celozrnné výrobky a nízkotučné mléčné výrobky obsahují málo purinů a jsou vhodné pro dietu zaměřenou na snížení hladiny kyseliny močové.

Dna a její příznaky

Dna, někdy označovaná jako pakostnice, je bolestivý stav způsobený nahromaděním kyseliny močové v kloubech. Kyselina močová je odpadní produkt, který se tvoří při rozkladu purinů, látek, které se nacházejí v některých potravinách a nápojích. Pokud vaše tělo produkuje příliš mnoho kyseliny močové nebo ji nedokáže dostatečně efektivně vylučovat, může se hromadit v kloubech a tvořit krystaly. Tyto krystaly pak způsobují zánět a intenzivní bolest, typicky v palci u nohy, ale i v dalších kloubech.

Mezi typické příznaky dny patří: náhlá, silná bolest kloubů, nejčastěji v palci u nohy, otok, zarudnutí a zvýšená citlivost postiženého kloubu, ztuhlost a omezený rozsah pohybu. Dieta hraje důležitou roli v prevenci a léčbě dny. Snížením příjmu potravin s vysokým obsahem purinů, jako jsou červené maso, vnitřnosti, mořské plody a alkohol, můžete snížit hladinu kyseliny močové v krvi a snížit tak riziko vzniku dnavých záchvatů.

Potraviny bohaté na puriny (omezit)

Kyselina močová je odpadní produkt metabolismu purinů, které se přirozeně nacházejí v některých potravinách. Pokud máte vysokou hladinu kyseliny močové v krvi (hyperurikemie) nebo trpíte dnou, je důležité omezit příjem potravin bohatých na puriny. Mezi potraviny, kterým byste se měli vyhýbat nebo je konzumovat jen v omezeném množství, patří: červené maso, vnitřnosti (játra, ledviny, srdce), tučné ryby (sardinky, ančovičky), mořské plody, luštěniny (fazole, čočka, hrách), špenát, chřest, květák, houby, alkohol (zejména pivo), slazené nápoje. Konzumace velkého množství těchto potravin může vést k zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi a zhoršení symptomů dny. Naopak potraviny, které jsou obecně považovány za vhodné při dietě s nízkým obsahem purinů, zahrnují: ovoce, zeleninu (kromě výše uvedených), celozrnné pečivo, nízkotučné mléčné výrobky, vejce, ořechy a semínka. Dodržování diety s nízkým obsahem purinů v kombinaci s dostatkem tekutin a zdravým životním stylem může pomoci snížit hladinu kyseliny močové v krvi a předejít vzniku dnavých záchvatů.

Maso a mořské plody: ano či ne?

Pro osoby držící dietu zaměřenou na snížení hladiny kyseliny močové v těle je otázka konzumace masa a mořských plodů klíčová. Maso, zejména červené maso a vnitřnosti, obsahuje vysoké množství purinů, látek, které se v těle rozkládají na kyselinu močovou. Nadměrná konzumace těchto potravin může vést k zvýšení hladiny kyseliny močové v krvi a zvýšit riziko dnavého záchvatu. Naopak některé druhy ryb, jako je losos, tuňák nebo sardinky, obsahují omega-3 mastné kyseliny, které mohou mít protizánětlivé účinky a pomáhat snižovat hladinu kyseliny močové. Důležité je však dbát na umírněnost a vybírat si libové druhy masa a ryb. Vždy je vhodné konzultovat svůj jídelníček s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří vám poradí s výběrem potravin vhodných pro vaši dietu.

Zelenina a ovoce: vaši spojenci

Zelenina a ovoce by měly být základem jídelníčku každého z nás, a u lidí s dnou nebo zvýšenou hladinou kyseliny močové v krvi to platí dvojnásob. Zelenina a ovoce jsou totiž přirozeně nízkopurinové, a proto jejich konzumace nevede k nadměrné tvorbě kyseliny močové v těle. Naopak, některé druhy ovoce a zeleniny obsahují látky, které pomáhají kyselinu močovou z těla odvádět. Mezi takové pomocníky patří například třešně, višně, borůvky, jahody, celer, petržel, okurky nebo cuketa. Důležitý je také dostatečný příjem tekutin, a to zejména čisté vody, která podporuje vylučování kyseliny močové močí. Denně byste měli vypít alespoň 2-3 litry tekutin. Naopak se vyvarujte alkoholu, slazeným nápojům a nadměrné konzumaci kávy, které mohou hladinu kyseliny močové v krvi zvyšovat.

Doporučené a nedoporučené potraviny při dietě s nízkým obsahem purinů

Potravina	Množství purinů	Doporučení
Vnitřnosti (játra, ledviny)	Vysoké (nad 150 mg/100g)	Omezit
Červené maso, zvěřina	Střední (75-150 mg/100g)	Konzumovat s mírou
Drůbež, ryby	Nižší (50-75 mg/100g)	Vhodné v přiměřeném množství
Luštěniny (čočka, fazole)	Střední (75-150 mg/100g)	Konzumovat s mírou, dbát na pitný režim
Zelenina (špenát, chřest)	Nízké (pod 50 mg/100g)	Vhodné, ale v omezeném množství
Ovoce, mléčné výrobky, vejce	Velmi nízké (pod 25 mg/100g)	Vhodné pro každodenní konzumaci

Mléčné výrobky: pomocníci v boji

Mléčné výrobky, zejména ty nízkotučné, mohou být vaším spojencem v boji s vysokou hladinou kyseliny močové. Studie naznačují, že konzumace mléčných výrobků může přispět ke snížení hladiny kyseliny močové v krvi. Mléčné výrobky obsahují bílkoviny, které mohou podpořit vylučování kyseliny močové ledvinami. Navíc vápník obsažený v mléčných výrobcích může rovněž přispívat k regulaci hladiny kyseliny močové. Doporučuje se zařadit do jídelníčku jogurty, kefír, tvaroh nebo mléko, a to nejlépe v jejich nízkotučné variantě. Vyhněte se však příliš tučným sýrům a plnotučným mléčným výrobkům, které mohou mít opačný efekt. Pamatujte, že je důležité konzultovat svůj jídelníček s lékařem nebo nutričním terapeutem, abyste se ujistili, že je pro vás vhodný.

Voda, voda, voda!

Při dietě s cílem snížit hladinu kyseliny močové v těle hraje voda klíčovou roli. Dostatečný příjem tekutin je nezbytný pro správné fungování ledvin, které hrají důležitou roli při odstraňování kyseliny močové z těla. Pitný režim by se měl skládat především z čisté vody. Doporučuje se vypít alespoň 2-3 litry tekutin denně, v závislosti na vaší tělesné hmotnosti a úrovni aktivity. Voda pomáhá ředit kyselinu močovou v krvi, čímž usnadňuje její vylučování ledvinami a snižuje riziko tvorby krystalů kyseliny močové v kloubech. Kromě vody jsou vhodné i neslazené bylinné čaje a ovocné šťávy ředěné vodou. Naopak se vyhýbejte slazeným nápojům, alkoholu a nadměrné konzumaci kávy, které mohou dehydrataci zhoršovat a vést ke zvýšení hladiny kyseliny močové. Pamatujte, že pitný režim je individuální a je vhodné se poradit se svým lékařem nebo nutričním terapeutem o optimálním množství tekutin pro vás.

Nebojte se změn v jídelníčku, když jde o vaše zdraví. Dieta s nízkým obsahem purinů není trest, ale cesta k úlevě a prevenci.

Hana Veselá

Alkohol a sladké nápoje? Zapomeňte!

Pokud se snažíte snížit hladinu kyseliny močové v těle, alkohol a sladké nápoje by měly být na prvním místě vašeho seznamu „zakázaných potravin“. Alkohol, obzvláště pivo, je bohatý na puriny, které se v těle rozkládají na kyselinu močovou. Sladké nápoje, ať už slazené cukrem nebo kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy, také přispívají ke zvýšení hladiny kyseliny močové. Fruktóza se v těle metabolizuje odlišně od glukózy a může vést k nadprodukci kyseliny močové. Místo toho se zaměřte na pitný režim založený na vodě, neslazených čajích a občasné sklenici ovocné šťávy ředěné vodou.

Tipy pro zdravé vaření

Při vaření s ohledem na kyselinu močovou je důležité zaměřit se na potraviny s nízkým obsahem purinů. Puriny jsou sloučeniny, které se v těle rozkládají na kyselinu močovou. Dodržováním těchto tipů můžete snížit příjem purinů a podpořit zdravou hladinu kyseliny močové:

Omezte konzumaci červeného masa, vnitřností a mořských plodů. Tyto potraviny jsou bohaté na puriny.

Dejte přednost libovému masu, drůbeži bez kůže a rybám s nízkým obsahem tuku.

Zeleninu konzumujte ve velkém množství. Většina druhů zeleniny má nízký obsah purinů.

Pijte dostatek tekutin, zejména vody. Dostatečná hydratace pomáhá odplavovat kyselinu močovou z těla.

Omezte konzumaci alkoholu, slazených nápojů a potravin s vysokým obsahem fruktózy.

Zařaďte do jídelníčku potraviny bohaté na vitamín C. Vitamín C může pomoci snížit hladinu kyseliny močové.

Jezte pravidelně a vyhýbejte se hladovění.

Pokud máte nadváhu nebo obezitu, snažte se zhubnout.

Pohyb a jeho důležitost

Pravidelný pohyb je důležitý pro celkové zdraví a platí to i v případě, že držíte dietu zaměřenou na snížení hladiny kyseliny močové v těle. Pohyb pomáhá udržovat zdravou váhu, což je klíčové, protože nadváha je spojena se zvýšenou hladinou kyseliny močové. Cvičení také zlepšuje metabolismus a pomáhá tělu efektivněji odbourávat puriny, látky, které se v těle rozkládají na kyselinu močovou. Nezapomínejte ale na to, že příliš intenzivní cvičení může mít opačný efekt a hladinu kyseliny močové naopak zvýšit. Ideální je zvolit aktivity s mírnou intenzitou, jako je rychlá chůze, plavání, jízda na kole nebo jóga. Před zahájením jakéhokoli cvičebního programu se poraďte se svým lékařem, zvláště pokud máte zdravotní potíže.

Kdy vyhledat lékaře?

Pokud držíte dietu zaměřenou na snížení hladiny kyseliny močové a přesto pociťujete některý z následujících příznaků, je důležité co nejdříve vyhledat lékaře: náhlá a silná bolest kloubů, zejména v palci u nohy, kotníku nebo koleni, zarudnutí, otok a horkost v okolí kloubu, horečka a zimnice, nevolnost a zvracení, potíže s močením, krev v moči. Tyto příznaky mohou signalizovat vážnější zdravotní komplikace, jako je dna nebo ledvinové kameny. Pamatujte, že dieta je pouze jedním z faktorů ovlivňujících hladinu kyseliny močové v těle. Váš lékař vám může doporučit další vyšetření a léčbu, jako jsou léky, které pomohou kontrolovat hladinu kyseliny močové a předcházet dalším zdravotním problémům.

Ukázkový jídelníček na den

Snídaně je základ dne a u diety zaměřené na snížení kyseliny močové v těle to platí dvojnásob. Ideální volbou je miska ovesné kaše s nízkotučným mlékem a hrstí lesního ovoce. Vyhněte se sladkým cereáliím, které často obsahují vysoké množství fruktózy, jež může zvyšovat hladinu kyseliny močové. K obědu si dopřejte porci kuřecího masa s dušenou zeleninou, jako je brokolice, mrkev a cuketa. Kuřecí maso je skvělým zdrojem bílkovin a zelenina dodá tělu potřebné vitamíny a minerály. Nezapomeňte na pitný režim a během dne vypijte alespoň 2 litry vody, neslazených čajů nebo ovocných šťáv s nízkým obsahem cukru. Večeři si dopřejte lehkou, například celozrnný chléb s tvarohovou pomazánkou a čerstvou zeleninou. Celozrnné pečivo je bohaté na vlákninu, která podporuje trávení a pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi.