Šetřící dieta: Kdy pomáhá a jak na ni?

Co je šetřící dieta?

Šetřící dieta, někdy také nazývaná dieta určená k šetrnému stravování, je stravovací režim, jehož cílem je ulevit trávicímu systému od zátěže a podpořit jeho regeneraci. Tento typ diety se doporučuje při různých zažívacích potížích, jako jsou průjmy, zácpa, syndrom dráždivého tračníku, Crohnova choroba, ulcerózní kolitida, ale i po operacích trávicího traktu. Základní principy šetřící diety spočívají v konzumaci lehce stravitelných potravin, které nedráždí sliznici žaludku a střev. Jde o vařené, dušené či pečené pokrmy bez tuku, smažení a grilování je vyloučeno. Důležitý je také dostatečný pitný režim, ideálně nesycená voda, bylinkové čaje bez kofeinu. Potraviny, které se při šetřící dietě doporučují, zahrnují například bílý chléb, vařenou rýži, těstoviny, brambory, libové maso, ryby, vařenou zeleninu (mrkev, cuketa, dýně), z ovoce pak banány, jablka bez slupky. Naopak je nutné se vyhýbat tučným, smaženým a kořeněným jídlům, syrové zelenině a ovoci, luštěninám, celozrnným výrobkům, kávě, alkoholu a sladkostem. Délka trvání šetřící diety se liší v závislosti na typu a závažnosti obtíží. Vždy je vhodné konzultovat dietní omezení s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří sestaví individuální jídelníček na míru.

Kdy šetřící dietu dodržovat?

Šetřící dietu, někdy nazývanou také dieta určená k šetrnému stravování, je vhodné zařadit v případě, kdy je váš trávicí systém oslabený a potřebuje úlevu. Může se jednat o období po operaci trávicího traktu, při akutních i chronických onemocněních jako je gastritida, žaludeční vředy, Crohnova choroba, ulcerózní kolitida, syndrom dráždivého tračníku, ale i při běžné chřipce či otravě jídlem. Cílem šetřící diety je ulevit přetíženému trávicímu systému, minimalizovat podráždění a podpořit hojení. Strava by měla být lehce stravitelná, s nízkým obsahem tuku a vlákniny, nedráždivá a bohatá na tekutiny. Důležité je jíst pravidelně, menší porce a jídlo důkladně žvýkat.

Základní principy šetřící diety

Šetřící dieta, někdy nazývaná dieta určená k šetrnému stravování, má za cíl ulevit trávicímu systému a zároveň zajistit dostatečný příjem živin. Není to dieta na hubnutí, ale spíše způsob stravování, který pomáhá při rekonvalescenci po operacích, při zažívacích potížích nebo při onemocněních, jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida nebo syndrom dráždivého tračníku. Základní principy šetřící diety spočívají v konzumaci lehce stravitelných potravin, které nedráždí žaludek a střeva. Jde o vyhýbání se tučným, smaženým a kořeněným jídlům, syrové zelenině a ovoci, luštěninám, kávě a alkoholu. Naopak se doporučují vařené nebo dušené potraviny, libové maso, ryby, bílé pečivo, rýže, těstoviny, banány, jablka bez slupky, jogurty a zakysané mléčné výrobky. Důležité je jíst pravidelně, menší porce a důkladně žvýkat. Pitný režim by měl být dostatečný, ideálně voda, neslazené čaje nebo ředěné ovocné šťávy. Šetřící dieta by měla být vždy konzultována s lékařem nebo nutričním terapeutem, kteří sestaví individuální jídelníček s ohledem na konkrétní zdravotní potíže a potřeby pacienta.

Vhodné potraviny a nápoje

Při šetřící dietě je důležité vybírat potraviny, které jsou lehce stravitelné a nedráždí trávicí systém. Zaměřte se na:

Libové maso: Kuřecí, krůtí, ryby (treska, pangasius) vařené, dušené nebo grilované bez kůže a tuku.

Vařenou zeleninu: Mrkev, brambory, dýně, cuketa, špenát. Vyhněte se cibuli, česneku, paprice a zelí, které mohou způsobovat nadýmání.

Bílý jogurt: Bez přidaného cukru a s probiotiky, které prospívají střevní mikroflóře.

Ovoce: Banány, jablka (oloupaná), kompoty. Vyhněte se citrusovým plodům, jahodám a drobnému ovoci s peckami.

Rýže, těstoviny, brambory: Jako zdroj sacharidů. Vybírejte bílé pečivo a nekonzumujte čerstvé pečivo.

Bylinné čaje: Heřmánek, máta, fenykl. Pomáhají zklidnit žaludek a zmírnit nadýmání.

Dostatek tekutin: Voda, neslazené čaje.

Důležité je jíst pravidelně, menší porce a jídlo důkladně žvýkat. Vyvarujte se smaženým, tučným a kořeněným jídlům, kávě, alkoholu, syceným nápojům a sladkostem. V případě nejasností se vždy poraďte se svým lékařem nebo nutričním terapeutem.

Nevhodné potraviny a nápoje

Při šetřící dietě a stravování je důležité vyhýbat se potravinám a nápojům, které by mohly dráždit trávicí systém nebo zhoršovat stávající potíže. Mezi nevhodné potraviny patří tučná a smažená jídla, jako jsou hranolky, smažený sýr nebo řízky. Těžko stravitelná jsou i uzeniny, tučné maso a vnitřnosti. Vyhýbejte se také kořeněným jídlům s chilli, pepřem a pálivými omáčkami. Dráždivě působí i cibule, česnek a paprika. Nevhodná jsou i sladká jídla s vysokým obsahem cukru, jako jsou dorty, zákusky a sladké pečivo. Omezte také konzumaci bílého pečiva, bílé rýže a těstovin.

Z nápojů se vyhýbejte syceným limonádám, slazeným nápojům a alkoholu. Nevhodné jsou i silné káva a čaj. Důležité je také dbát na dostatečný příjem tekutin, ideálně v podobě čisté vody, neslazených čajů a bylinných nálevů.

Tipy pro přípravu jídel

Při vaření v duchu šetřící diety je důležité myslet na několik věcí. Vybírejte si potraviny, které jsou přirozeně šetrné k vašemu trávení. Mezi ně patří například libové maso, ryby, vejce, vařená zelenina, rýže, brambory a bílé pečivo. Vyhýbejte se tučným, smaženým a kořeněným jídlům, syrové zelenině, luštěninám, celozrnným produktům a citrusovým plodům. Tyto potraviny mohou dráždit váš trávicí systém. Jídla vařte v páře, duste je nebo pečte v troubě bez tuku. Smažení a grilování se nedoporučuje, protože tyto metody úpravy jídla mohou způsobit nadýmání a pálení žáhy. Jezte menší porce jídla vícekrát denně, ideálně 5-6x. Dbejte na dostatečný příjem tekutin, pijte hlavně vodu, neslazené čaje a ovocné šťávy ředěné vodou. Vyhněte se alkoholu, kávě a syceným nápojům. Nezapomeňte, že každý člověk je jiný a co jednomu vyhovuje, nemusí vyhovovat druhému. Pokud si nejste jistí, co přesně byste měli jíst, poraďte se se svým lékařem nebo nutričním terapeutem.

Délka trvání šetřící diety

Délka trvání šetřící diety se liší v závislosti na individuálních potřebách a zdravotním stavu. Obecně se doporučuje dodržovat šetřící dietu pouze po nezbytně nutnou dobu, dokud se příznaky nestabilizují. U některých jedinců může být nutné dodržovat dietu krátkodobě, například během rekonvalescence po operaci trávicího traktu. Jiní jedinci s chronickými onemocněními, jako je syndrom dráždivého tračníku nebo Crohnova choroba, mohou potřebovat dodržovat šetřící dietu dlouhodobě, aby se minimalizovaly příznaky.

Je důležité si uvědomit, že šetřící dieta není určena k dlouhodobému hubnutí. Strava je nutričně neúplná a dlouhodobé dodržování může vést k nutričním nedostatkům. Pokud potřebujete zhubnout, je vhodné konzultovat s lékařem nebo registrovaným nutričním terapeutem vhodnější dietní plán. Po ukončení šetřící diety je důležité postupně zavádět potraviny zpět do jídelníčku a sledovat případné nežádoucí reakce.

Možné doplňky stravy

Při dodržování šetřící diety nebo diety určené k šetrnému stravování je důležité zajistit tělu všechny potřebné živiny i přes omezení některých potravin. V některých případech mohou být užitečné doplňky stravy, ale vždy je nutné konzultovat jejich užívání s lékařem nebo nutričním terapeutem. Mezi doplňky stravy, které by mohly být vhodné, patří:

Probiotika: Tyto doplňky obsahují prospěšné bakterie, které podporují zdravou střevní mikroflóru. To je důležité zejména při šetřící dietě, která může být chudá na vlákninu, jež slouží jako potrava pro tyto bakterie.

Trávicí enzymy: Pokud máte potíže s trávením, mohou být užitečné doplňky stravy s trávicími enzymy, jako je pankreatin nebo bromelain. Tyto enzymy pomáhají štěpit potravu a usnadňují její vstřebávání.

Glutamin: Tato aminokyselina je důležitá pro zdraví střevní sliznice a může být prospěšná při šetřící dietě, která může sliznici dráždit.

Vitamíny a minerály: V závislosti na typu šetřící diety může být vhodné doplnit některé vitamíny a minerály, které mohou v omezené stravě chybět. Mezi nejčastěji doporučované patří vitamín D, železo a vitamíny skupiny B.

Je důležité si uvědomit, že doplňky stravy by neměly nahrazovat pestrou a vyváženou stravu. Vždy je nejlepší konzultovat jejich užívání s odborníkem, který posoudí vaše individuální potřeby a doporučí vhodné doplňky.

Kdy vyhledat lékaře?

Šetřící dieta a dieta určená k šetrnému stravování jsou obecně bezpečné, ale existují situace, kdy je vhodné vyhledat lékaře. Pokud se vaše příznaky nezlepší ani po několika dnech dodržování diety, je na místě konzultace s lékařem. Stejně tak pokud se vaše příznaky zhorší nebo se objeví nové, jako je silná bolest břicha, krev ve stolici, zvracení nebo horečka, vyhledejte lékařskou pomoc.

Dále je důležité si uvědomit, že šetřící dieta není dlouhodobým řešením a neměla by nahrazovat pestrou a vyváženou stravu. Pokud máte chronické onemocnění, jako je Crohnova choroba, ulcerózní kolitida nebo syndrom dráždivého tračníku, je nezbytné konzultovat dietní omezení s lékařem nebo nutričním terapeutem. Tito odborníci vám pomohou sestavit individuální dietní plán, který bude vyhovovat vašim potřebám a zároveň minimalizuje riziko komplikací.

Šetřící dieta a děti

Šetřící dieta, někdy nazývaná dieta určená k šetrnému stravování, hraje důležitou roli v dětské výživě, obzvláště u dětí s trávicími potížemi.

Cílem této diety není omezovat kalorie, ale spíše upravit složení stravy tak, aby se minimalizovalo zatížení trávicího traktu a podpořilo se hojení.

Typické potraviny šetřící diety zahrnují libové maso, vařenou zeleninu, rýži, banány a suchary. Naopak se vyhýbá tučným jídlům, smaženým pokrmům, syrové zelenině, citrusovým plodům a kořeněným jídlům. Důležité je také dbát na dostatečný pitný režim, ideálně formou vody, neslazených čajů nebo ředěných džusů.

Zavedení šetřící diety u dětí by mělo vždy probíhat pod dohledem lékaře nebo nutričního terapeuta. Ti určí délku trvání diety a individuálně upraví složení stravy dle potřeb dítěte.

Ukázkový jídelníček na 3 dny

---

Tento ukázkový jídelníček na 3 dny je pouze inspirací a je nutné ho přizpůsobit individuálním potřebám a zdravotnímu stavu. Před zahájením jakékoli diety se poraďte se svým lékařem nebo nutričním terapeutem.

1. den:

Snídaně: Ovesná kaše s banánem a skořicí (ovesné vločky, voda, banán, skořice)

Svačina: Bílý jogurt s hrstí borůvek

Oběd: Dušená kuřecí prsa s rýží a zeleninou (kuřecí prsa, rýže natural, brokolice, mrkev, olivový olej)

Svačina: Mrkev s hummusem (mrkev, cizrna, tahini, citronová šťáva, olivový olej)

Večeře: Zeleninový salát s grilovaným lososem (losos, listový salát, rajčata, okurka, olivový olej, citronová šťáva)

2. den:

Snídaně: Celozrnné pečivo s tvarohovou pomazánkou a zeleninou (celozrnné pečivo, tvaroh, paprika, ředkvičky)

Svačina: Jablko s hrstí mandlí

Oběd: Polévka z červené čočky (červená čočka, mrkev, celer, cibule, olivový olej)

Svačina: Rýžové chlebíčky s avokádem a vejcem (rýžové chlebíčky, avokádo, vejce)

Večeře: Pečený krůtí steak s brambory a zeleninou (krůtí steak, brambory, cuketa, olivový olej)

3. den:

Snídaně: Míchaná vejce se špenátem a rajčaty (vejce, špenát, rajčata, olivový olej)

Svačina: Pomeranč

Oběd: Těstoviny s tuňákem a zeleninou (celozrnné těstoviny, tuňák ve vlastní šťávě, rajčata, paprika, olivový olej)

Svačina: Kefír s chia semínky

Večeře: Zeleninové rizoto (rýže natural, brokolice, hrášek, mrkev, olivový olej)

Nezapomeňte na dostatečný pitný režim, ideálně voda, neslazené čaje.